導語：時間過得真快啊，現在天氣也是越來越冷了，這個時候不僅要注意平時的保暖，也要主要日常的飲食，多吃一些溫補或者是時令食材。
花菜是冬天的時令蔬菜，因為它口感脆嫩被大家所喜愛，怎麼炒花菜好吃？是焯水還是過油，難怪花菜不脆不入味！
很多人很喜歡吃花菜，但是可是有大部分人不知道怎麼炒花菜最好吃，總是炒不熟，口感也不好吃，炒花菜，是焯水還是過油？
今天小編告訴你，炒花菜前，要先過一遍水，這樣做出的花菜香脆入味。接下裡就和小編一起制作一道花菜吧
清炒花菜
By 喵～～喵
配料：
菜花 一顆、食用油 少許、花椒 6粒、小蔥 一顆、蒜 3瓣、精鹽 少許、醬油 少許
步驟1.花菜用涼水洗淨後，放入水中焯一下（我用的時間稍微長一下，閨女要吃）
步驟2.蔥，蒜切好
步驟3.油熱後加入蔥蒜花椒炒香後加入花菜
步驟4.放入鹽，少許醬油炒一會兒，加入少許水
烹饪小貼士：1、菜花，又叫花椰菜，它們是由十字花科甘藍演化而來，菜花原産于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。
2、花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。
3、握在手裡有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。
4、菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。
5、球面幹淨無沾污、無蟲害，無黴斑。
6、看菜花的顔色：好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顔色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不适宜食用。大家喜歡這道美食嗎？
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炒花菜一定需要焯水過後才能炒嗎
更新时间：2025-12-14 01:13:39
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