大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹 ，學名中華絨螯蟹。
2、 今天老劉就來分享一下“毛蟹炒年糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
毛蟹、年糕、面粉
4、先把毛蟹中間一切為二，全部切好後再把蟹的切口處蘸上一層面粉，再把年糕掰開。熱鍋倒油，油要多一點，油溫燒制六成熱，放入毛蟹炸制金黃撈出，再倒入年糕，炸兩分鐘即可撈出
5、鍋中留少許底油放入姜末、蒜片、幹辣椒爆香，放入炸好的毛蟹翻炒，倒入生抽、蚝油、一點點老抽上色，倒入涼水，放入兩小勺白糖提鮮，放入炸好的年糕，蓋上鍋蓋，燒到湯汁粘稠即可裝盤，撒點蔥末點綴，毛蟹炒年糕就做好了
6、螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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