與精緻細膩的法餐、熱情随和的意餐以及性冷淡風格的北歐菜相比，德國菜以奔放豪爽而聞名于世，現在不需要昂貴的機票和緊湊的行程，我們在沈陽就能吃到原汁原味的德國美食啦，2017年3月18日沈陽碧桂園瑪麗蒂姆酒店的德國美食節即日啟程。

在齊柏林德餐廳輕松舒适的用餐環境中，德國大廚Sebastian Bartels先生把地道的德國料理帶給沈陽各位饕餮食客， 他要呈現的不僅是美食，還有德國的飲食文化。

當天來自于德國馬格德堡瑪麗蒂姆酒店的客座大廚Sebastian Bartels先生為大家準備了純正的德式自助晚餐。

合作品牌“施泰克”提供德國品質啤酒供大家無限暢飲，施泰克是天湖啤酒的高端子品牌。

遼甯省飯店餐飲協會張寶學秘書長與酒店總經理Sandro Schmidt合影。

很多人認為德國美食就是香腸 土豆，其實不然哦，雖然德國香腸上萬種，今天就是桌上有香腸，我們肯定也不說香腸 和肘子，這些都是大廚精選的德國當地特色菜品，以前在沈陽沒有吃過哦！

醋焖牛肉是德國一道經典的老菜。因為可以腌制4-5天，很多德國人會在周一晚上把肉腌起來，然後星期六享用。用紅酒腌制、紅酒慢慢焖出來的牛腿或者牛肩肉，帶着紅酒醋的酸味，配上葡萄幹和越橘的酸甜果味。肉多汁而不膩，湯汁濃鮮美，德國的肉菜有恒久不變的兩大配菜：土豆丸子(Kartoffelknödel)和德國泡菜(Sauerkraut)，把酸牛肉作為晚餐硬菜實在太過瘾啦。

Sauerkraut酸白菜，有着悠久曆史的德國傳統食物，這個曾被庫克船長用來預防船員壞血病的良方已經成為德國菜不可或缺的一部分。德國人一般用圓白菜或大頭菜，切成細絲腌制，酸爽的口感既開胃又可化解豬肘的油膩。

Kartoffelknödel 土豆丸子，土豆煮熟搗成泥後加入牛奶，黃油，胡椒粉，大蒜粉等，有時會用生土豆絲和熟土豆泥相互混合捏成拳頭大小的土豆丸子，在淡鹽水中煮熟的丸子晶瑩透亮，口感軟糯細膩又不失顆粒感。

德語裡有句諺語：“最笨的農民往往收獲最大的土豆”，這類似于中文裡的“傻人有傻福”。得到最大的土豆也許算不上什麼大福分，不過卻道出了土豆在德國的大衆食品身份。煮土豆、烤土豆、土豆湯、焗土豆、煎土豆、土豆泥。因為土豆富含粗纖維，它的飽腹感較強，此外它飽含礦物質和維他命，我們還可以給土豆貼上“健康食品”的标簽。

柯尼斯堡肉丸子這可是最有名的德國小吃之一，起源于東普魯士帝國的柯尼斯堡，這地兒如今歸俄羅斯管轄了。但柯尼斯堡肉丸卻成為了勃蘭登堡州的經典美食，丸子外表不僅有奶味，而且咬開的肉汁也是濃香四溢。

Forelle Müllerin-art磨坊女主人風味香煎鳟魚，這個浪漫的名字源于舒伯特的名曲《鳟魚》以及《美麗的磨坊姑娘》。巴登符騰堡州毗鄰法國，飲食文化也融入了些許法餐特色。啼啼湖中捕撈上來的新鮮鳟魚，用牛奶腌制後，抹上鹽和胡椒，裹上面粉，放入鍋裡炸至金黃，再撒上香芹，淋上黃油和檸檬汁，便是磨坊女主人風味的香煎鳟魚，有些類似于咱們東北的“鐵鍋炖魚”。

主廚特别烹制的綠醬帶來的袅袅香氣，裡面有七種調料呢，用味覺和嗅覺去喚醒您冬日低落的食欲。

作為酒店一大招牌特色，甜品堪稱一絕，德國甜而不膩，并且奶香濃郁，入口在舌尖滿滿融化的奶油讓人無不感到滿滿的幸福感，可以前往酒店自助餐廳、德餐廳、甜品屋品鑒。

世界聞名的德國甜品這裡都能找到；黑森林蛋糕、德式李子派、德國芝士蛋糕、黑白巧克力慕斯、德式葡萄幹蛋糕、芒果椰味蛋糕、橙味布丁 。

帥氣的德國大廚Sebastian Bartels先生将坐鎮齊柏林德餐廳半個月，他親手炮制精選菜品、三款套餐及周六自助晚餐,，有什麼德國美食方面問題，及時前來請教， 圖文原創，侵權必究。