常言道：“天上龍肉，地上驢肉。”
下面介紹三款好吃的驢肉做法，絕對是下酒硬菜中的“硬菜”。
一起來看看做法怎麼樣吧。
麻辣驢肉
1.将醬驢肉切片，尖椒、大蔥處理幹淨，切絲備用。
2.将醬驢肉、尖椒倒入盛器内，調入味精、鹽、胡椒粉、花椒油、辣椒油，再放入大蔥絲拌勻即成。
風味驢肉
1.驢肉洗淨，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分鐘，去掉血沫和雜質。
2.鹵湯燒沸，放入汆好水的驢肉，加入各種香料，入鹽、味精、白糖、料酒等調味，中火鹵制50分鐘左右，待熟透後撈出晾涼，切片，擺入盤中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。
黃瓜拌驢肉
1.醬驢肉切片，黃瓜洗淨，用刀背拍一下，切塊備用。将醬驢肉、黃瓜倒入盛器内 ，調入醬油、味精、蒜泥、米醋、香油，拌勻裝盤即可。
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