噴香羊肉手抓飯，這樣做最符合大衆口味，手把手教你一次做成功
By 歸家小廚
用料
- 羊肉 300克
- 洋蔥 半個
- 胡蘿蔔 1根
- 大米 200克
- 姜 三片
- 油 10克
- 鹽 8克
- 料酒 8ml
- 醬油 6ml
- 花椒粉 2克
- 胡椒粉 1克
- 孜然粉 2克
- 葡萄幹 30克
做法步驟
1、大米淘洗幹淨，用清水浸泡20分鐘。
2、羊肉洗淨，切小塊。
3、準備好洋蔥、胡蘿蔔、姜。
4、洋蔥切絲、姜切片兒待用。
5、鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入羊肉塊，炒至吐油。
6、羊肉炒三分鐘，放入料酒、醬油。
7、再放入花椒粉、胡椒粉。
8、放入洋蔥炒出香味。
9、再放入胡蘿蔔翻炒均勻。
10、加入鹽。喜歡孜然口味，可以放些孜然提味。
11、放入适當的水，燒開鍋。
12、放入大米。
13、可以再放少許葡萄幹。
14、将所有食材拌勻，蓋蓋兒小火兒焖30分鐘。
15、抓飯焖好了。
16、粒粒分明，肉香四溢。
17、羊肉抓飯就上桌了！
18、輕松吃一碗，好吃到不行喲！
羊肉的營養功效
能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎
羊肉的飲食禁忌
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不适宜。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導緻發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。
羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。
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