首页
/
每日頭條
/
美食
/
在家如何蒸饅頭又松又軟
在家如何蒸饅頭又松又軟
更新时间:2025-08-04 06:09:17

哈喽,大家好啊,我是你們的好朋友——綠江味道。作為東北人,對面食喜愛的程度,是南方人無法理解的,我們可以一天三頓都吃面食,一頓不吃面食,好像是沒吃飽飯一樣 ,就算吃飽了,手裡還會拿半拉饅頭,咬上幾口,不然總覺得少了點什麼,不僅愛吃面食,綠江味道還愛做面食。我做的饅頭可是相當好的,蓬松喧軟有嚼勁,今天我就把我做饅頭的訣竅分享給我親愛的小夥伴們,保證你們一次成功。下面看看我的訣竅是什麼吧!

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)1

首先準備普通面粉600克,酵母5克,白糖5克,溫水350毫升, 食用堿1克。家裡有南瓜的也可以準備半個南瓜。

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)2

第一步,把普通面粉倒入容器裡,有南瓜的話把南瓜蒸熟趁熱壓成泥,放在面粉裡,加入酵母,白糖,促進酵母發酵 ,先倒入溫水,把酵母化開,再分次倒入溫水,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成大朵的棉絮狀,下手揉面,揉成光滑且偏硬一點的面團(一定要偏硬一點,這是我做好饅頭的第一個訣竅),蓋上蓋子放在溫暖的地方,饧發至兩倍大。

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)3

第二步,面闆上撒一層幹面粉,幹面粉裡再放入一克食用堿(這是做好饅頭的第二個訣竅),食用堿一定要揉碎,不要有小顆粒,饧發好的面有很多氣孔,倒在幹面粉上,揉揉排排氣,多揉一會,把食用堿充分的揉在面團裡,這樣蒸出來的饅頭沒有酵母的味道, 還特别香。

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)4

第三步,揉好的面團,整理成長條,用手揪成一樣大小的面劑子,把每個面劑子再揉一揉,由外向内整理一下,揉圓。

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)5

第四步,饅頭做好後,蒸鍋裡加入四十度左右的溫水,鍋簾上鋪一層吸油紙,防粘,把做好的饅頭依次擺好,每個饅頭之間留有一定的空隙,蓋上蓋子,進行二次饧發(這是第三個訣竅),饧發十分鐘後,饅頭明顯增大,大火蒸三十分鐘,再焖五分鐘,打開蓋子,饅頭的香味撲鼻而來。

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)6

看看我做的饅頭,用手按一下,快速回彈,蓬松喧軟,掰開以後咬一口,特别香甜有嚼勁。

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)7

總結一下我做饅頭成功的訣竅:1,面要和的偏硬一點,這樣蒸出的饅頭,不易塌陷;2,揉面的時候放一克食用堿,這樣蒸出的饅頭沒有酵母味道,并且特别香;3,一定要進行二次饧發,不要嫌浪費時間,就節省了這步,這步很關鍵。這三個訣竅你們記住了嗎?隻要你們掌握這三個訣竅,保證一次成功,做出來的饅頭和我做的一樣好吃,感興趣的小夥伴趕緊試試吧。

在家如何蒸饅頭又松又軟(教你在家蒸饅頭的3個訣竅)8

如果喜歡我做的美食就關注我吧,我是綠江味道,幫忙點贊,收藏和轉發哦,還可以點擊我的頭像觀看其他關于美食的完整視頻哦,也歡迎大家評論區留言指導,謝謝。#美食測評團#

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
豬肉大蔥餡的餡餅怎樣做
豬肉大蔥餡的餡餅怎樣做
其實用大蔥,小蔥都行,就是現在新的小蔥下來了,包餡顔色看着更喜人。By__Bobo__用料豬五花230克糖2克生抽18克魚露10克雞精2克蔥花100克油30克面粉180克開水80克冷水45克做法步驟1、我喜歡用五花肉,沒有筋,也香。用别的肉...
2025-08-04
菜椒怎麼燒好吃又簡單
菜椒怎麼燒好吃又簡單
有一種味道叫做燒椒,怎麼做都好吃萬用燒椒醬做法食材:青二荊條十根,生清油,生抽,鹽,香醋,白糖做法:青椒放入無油無水的鍋裡面煸到起虎皮,然後用菜刀宰細,對窩舂得更加地道哦。剁細的青二荊條放入碗裡面,加入生清油,生抽,鹽,白糖,香醋一起調成燒...
2025-08-04
三鮮餃子放什麼餡兒
三鮮餃子放什麼餡兒
三鮮餃子有哪三鮮?餡兒怎麼調?教你做法,鮮嫩多汁,好吃沒腥味很多人愛吃三鮮餃子,味道特别鮮美,但吃了一二十年,卻不知道有哪三鮮,也不知道怎麼調餡兒,隻會吃,就比如我。最近我和當廚師的二舅學會了三鮮餡的做法,幾乎每周都要做1~2次,可我是個南...
2025-08-04
微波爐美食蒸蛋
微波爐美食蒸蛋
時間:約15-20分鐘難度:零廚藝✌️份量:1人份用料微波爐蒸雞胸的做法.雞大胸放在盤子裡,撒上糖,揉勻,靜置15分鐘。用糖腌一下可以讓雞胸更軟嫩。..姜末、白酒和生抽放進大碗裡,攪拌均勻。把雞胸上附着的糖洗幹淨,擦幹表面,放進調好的料汁裡...
2025-08-04
家常豬排的簡單做法大全圖解
家常豬排的簡單做法大全圖解
豬排是很多人都十分喜歡的一道美食,可以炸着吃、烤着吃等多種烹饪方法,豬排的味道是很棒的,今天小編就來教教大家豬排有哪些美味的做法吧。豬排的做法準備材料:豬排、香蔥、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、澱粉做法:1、将豬肋排切成小塊,洗淨後焯...
2025-08-04
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved