說起包子，大家第一個想起的可能就是天津狗不理包子。其實比較有名的還有山東大包子，開封灌湯包，上海蟹黃小籠包，廣式叉燒包等等。今天個大家介紹這五種包子的配方。
一 ，天津狗不理包子餡
主料:三分肥七分瘦的豬肉350g,皮凍100g,蔥花50g,生姜适量。
調料:食鹽，安琪包子雞精，醬油少許，香油。
做法1 豬肉剁成肉泥，皮凍切丁，把生姜打成45ml左右的姜水。
2 在肉泥中加入蔥花，姜水，安琪包子雞精，鹽，醬油，香油，用力攪拌至均勻。
3 在攪拌好的肉裡加入皮凍丁。
4 放入冰箱冷凍一個小時後，就可以包成包子。
二，山東大包子餡
主料:五花肉200g,粉絲或粉條100g,大白菜100g,蔥姜各50g。
調料:食鹽，安琪包子雞精，甜面醬，醬油，料酒，糖。
做法1，将五花肉切丁，蔥姜多碎。
2，将肉丁下過炒至變色後，放鹽，安琪包子雞精，醬油，料酒，糖各适量炒勻。
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