學鹵菜的培訓學校還是挺多的，現在好像又開了很多的培訓班出來！鹵菜其實是一個技術活，鹵料的配制尤其重要，量的配比一旦不對了，就容易出問題。有的培訓班隻管收學員，等學員進去之後發現教出來的味道不對，又耽擱了時間。
所以選擇學鹵菜技術的學校還是很重要的，最起碼你的确定在這個學校就讀是有保障的。所以建議選擇名氣更加大一點的學校。然後也要看師資力量和教學質量如何，這也是基本的一項，最好的辦法就是嘗一嘗，你嘗一嘗就知道味道怎麼樣，大概能了解老師的實力水平是什麼樣的了。
成都新東方烹饪學校專門開設短期創業培訓班級，專為想自主創業想學習鹵菜燒烤火鍋等技術的人開設。還有專業的創就業指導中心，随時能夠給你們創業上的專業指導。
學習鹵菜技術最重要的肯定就是鹵料的配方制作了，這是最基礎也是最重要的一環。我們學校的老師做的鹵菜我們就經常吃，老師們也會經常優化自己的配方，在面對學生的時候也是傾囊相授。桃李滿天下是每一位做老師的願望。
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