相信大家都吃過某新雞排吧，他們家的店在很多城市都開有，吸引無數大小朋友前往購買他們家的雞排吃，他們家的雞排裹上了一層面包糠，看起來金燦燦的，吃起來也是卡擦卡擦的，外酥裡嫩，特别香！可這東西不能總在外面買來吃，一來是不放心外面小吃店使用的油是否是多次使用不健康，二是外面賣的東西那麼美味，一般都是有特殊的添加劑增味，才會讓你愛不釋口！于是今天就在家自己做一道酥酥脆脆的炸雞翅吃，學會後這個做法後，再也不用去外面小吃店買來吃了，自己在家随時做來吃，省錢還特别放心。
很多朋友問我怎麼讓面包糠都沾滿在雞翅上，為什麼自己在家每次做這道黃金雞翅的時候，面包糠總是掉的一地。其實大家不用着急，想讓雞翅能裹滿面包糠不掉，隻要在過面包糠之前再沾上一層蛋清就好了，沾上蛋清不僅可以讓雞翅在煎炸後變得更加的鮮嫩美味，還讓面包糠更好的挂在雞翅上，還有一個方法就是在炸完第一次後再裹上一層面包糠，這樣就完全保證煎炸出來的雞翅是包裹着面包糠的啦！金燦燦的，一口咬下去，煎炸得脆脆的面包糠粒在嘴裡被牙齒咀嚼得卡擦卡擦的響聲，咬到雞肉部分的時候，又感覺特别的鮮嫩，這就是外酥裡嫩的感覺啦！吃起來特别有趣還特别香！
好啦，我都說得口水流一地了，接下來我們一起來看下這道黃金雞翅的做法吧！
黃金雞翅
準備好食材：雞中翅5根、雞蛋1顆、青蒜段2根、蒜米2粒、姜絲3條、面包糠100克
1、把雞中翅洗幹淨後切斜刀，好方便入味，然後放進大碗裡，放入生姜絲和青蒜段、蒜米切碎，倒入2勺生抽攪拌均勻，腌制20分鐘
2、打一個雞蛋把雞蛋清瀝出來，把面包糠倒在大盤子裡，把腌制好的雞中翅在雞蛋清裡過一遍，然後在面包糠裡打滾，均勻的沾上面包糠
3、在鍋裡倒入适量的油，小火燒熱後把沾滿面包糠的雞翅放進去煎炸
4、依次把所有沾有面包糠的雞翅都放進去煎炸隻表面面包糠金黃後夾出來再放進面包糠裡打滾裹上一層面包糠放進鍋裡重複煎炸一次
都複炸一次後，盛出裝盤，在小碟子裡擠上一碟番茄醬沾着吃，酸甜可口，咬到外面金黃的面包糠時，酥酥脆脆的，好吃極了！雞翅這樣做，好吃到跺腳，做起來還特别簡單，10分鐘就可以出鍋，我敢說，10個人裡就有9個人愛吃這盤菜，外酥裡嫩，好吃到飙淚。
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