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冷庫柿子儲存方法
冷庫柿子儲存方法
更新时间:2025-04-30 22:33:51

冷庫柿子儲存方法?冷凍庫凍藏:生産中的凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種自然凍藏(在寒冷北方,常将柿果置于0℃以下的地方,使其凍藏當柿果凍後堆架于室外,可貯至春暖化凍時節)機械冷凍庫凍藏,即将柿果放置-20℃冷凍庫中24小時~48小時,待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏 ,接下來我們就來聊聊關于冷庫柿子儲存方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冷庫柿子儲存方法(冷庫柿子怎麼儲存)1

冷庫柿子儲存方法

冷凍庫凍藏:生産中的凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。自然凍藏(在寒冷北方,常将柿果置于0℃以下的地方,使其凍藏。當柿果凍後堆架于室外,可貯至春暖化凍時節)。機械冷凍庫凍藏,即将柿果放置-20℃冷凍庫中24小時~48小時,待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏。

氣調貯藏:分快速降氧氣調和自然降氧氣調2種。快速降氧是将預先配好的混合氣體含氧30%,二氧化碳6%,連續通入塑料帳或袋中,或用充氮降氧的方法,使果實很快處于适宜的氣體環境中。自然降氧法是将果實密封在聚乙烯塑料袋(帳)裡,通過果實本身的呼吸作用來調節袋内的氣體成分。然後每天或定期測定袋中的氣體成分。當氧含量低于3%,二氧化碳含量高于80%時,分别向袋内補充空氣或者用消石灰吸收(每100千克果實放0.5-1千克消石灰,消石灰失效時可更換)。在0℃下,甜柿品種能夠貯藏3個月左右,澀柿貯藏可達4個月左右。柿子一般在9月下旬至10月上旬采收。貯藏用的柿子果實要用硬熟果,用采收剪刀剪斷果梗并保留萼片。切記避免任何機械損傷。

室内堆藏:選擇陰涼幹燥,通風良好的屋子,燃燒硫磺進行消毒後,地上鋪15-20厘米厚的禾草,将選好的柿子輕輕堆放在草上,厚4-5層。也可将柿子裝筐堆放。

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