在中國減肥養生界，“酵素”已經是耳熟能詳的一個“健康理念”了。

關于酵素的産品，從吃的喝的到能夠制作酵素的桶子、盒子，在“萬能”的朋友圈傳的神乎其神。說它可以加速細胞活動，能夠美顔排毒，減肥健體，有的甚至包治百病，起死回生。

甚至疫情期間，還有城市用所謂的“環保酵素”進行城市消毒。商家利用外來的理念作為包裝來牟利已經不止這一個例子了，今天我們就來讨論一下“酵素”這個近年來火遍全網的營銷騙局。

什麼是酵素？

所謂的酵素，其實就是日本對于酶的說法，說白了就是生物催化劑。酶确實能夠起到促進細胞代謝、調節生理功能的作用。

但是我們身體裡有成千上萬種酶，每種酶的作用都具有高度的特異性，一般隻對特定的化合物或結合位點起作用。所以所謂的酵素其實指的是一類物質，他們大多是有活性的蛋白質，自然功能廣泛。

這麼說網傳的說法沒有問題啊，酶确實有很多功能。那麼網傳的酵素是不是真的就那麼神通廣大呢？

酵素真的有減肥、排毒、增加抵抗力的功效嗎？

首先，酶确實有很多作用。但是并不意味着我們可以通過食用酵素産品能夠起到作用。原因有以下幾點：

（1）酶口服會失活

酶大多都是蛋白質，所以在溫度、PH值甚至其他酶的作用下，很容易就會發生變性，水解而失去活性。我們消化道裡的胃酸和胃蛋白酶、胰蛋白酶的作用就是讓進入我們消化系統的所有蛋白質都分解成可以吸收的氨基酸。而且就算使用膠囊包裹住，大分子的蛋白質到達腸道也無法吸收，也都會被分解成氨基酸吸收。除非是專門用于消化道疾病治療的一些止血酶和蛋白水解酶，這些是醫學上用來治病的。所以想要通過吃酶來減肥、美容，是不現實的，跟吃雞蛋喝牛奶沒有多大的區别。

（2）市場上的一些“酵素”不一定是酶

市場上很多“酵素”産品其實已經脫離的酶的含義，是商家用來宣傳的一個概念而已，就跟“納米拖鞋”、“量子挂墜”、“石墨烯減肥貼”一樣。我們看了一些“酵素”産品的配料表，有些隻是一些植物提取物、發酵類的細菌、微量元素等，跟酶也挂不上鈎。

（3）自制的“酵素”不一定是酶

那可能有人說，我自己在家做酵素總是真的了吧。有的商家通過宣傳“自制酵素”來售賣所謂的“酵素桶”“酵素碗”之類的。通過把水果、糖等物品密封發酵産生“酵素”來服用。但是，酵素雖然有個酵字，并不意味着它是要發酵産生的啊。我們老祖宗早就利用發酵做了幾千年的腌菜、酸菜、米酒、包子了。這跟我們所說的酶沒有一點關系啊，你在家把水果加糖做成所謂的“酵素”，說白了就是個水果罐頭，而且由于自己操作不能保證無菌，裡面還會有不小心進去的細菌的子子孫孫。吃這個還不如直接吃新鮮水果呢。

（4）“環保酵素”不殺菌

新冠疫情期間很多城市都使用了所謂的“環保酵素”來進行城市消毒，已經被專家質疑了。因為所謂的“環保酵素”也不過是用餐廚垃圾加入糖水發酵出來的發酵液，說的直白點就是馊水。不僅不能起到消毒滅菌的作用，還會成為細菌真菌的培養基，并且通過噴灑，傳播到城市的各個角落。

結語

所謂的“酵素”其實就是一個騙局。想要減肥美容，增加抵抗力，不如管住嘴，邁開腿有用。除了酵素，我們同樣需要警惕各種類似的保健品騙局，借助網絡媒體各種噱頭，滲入我們日常生活，對于健康問題，咨詢真正的專業人士，或許才是明智選擇！

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