2張圖片
食材明細
- 牛肉半斤
- 青蘿蔔一斤
- 蔥兩根
- 姜一小塊
- 面粉300克
- 清水150克
- 胡麻油100克
- 胡椒粉少量
- 花椒适量
- 十三香适量
- 鹽适量
- 雞精少量
- 生抽适量
- 老抽少量
- 味精少量
- 鹹鮮口味
- 煮工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
牛肉蘿蔔餃子的做法步驟
1
清水和面，和好後，醒一會兒再揉，這樣才能揉的更光滑！！！
2
青蘿蔔洗幹淨去皮，刨絲，焯水後，撈入冷水中過涼後，撈出來控水！！！
3
牛肉剁成餡，蔥切末，姜切末備用
4
牛肉餡加蔥末，姜末，花椒面，十三香，鹽，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，味精，胡麻油向一個方向使勁抓！抓至牛肉和胡麻油完全融合後就好啦
5
把控過水的蘿蔔絲捏幹水（使勁捏），用攪餡料的攪碎
6
打好的牛肉餡裡面加蘿蔔末抓勻即可！！！（調料是一次性放夠的，所以蘿蔔絲加進去不用加任何調料，）
7
打好的牛肉餡
8
面搓成長條，揪成小劑子，擀好準備包
9
包成自己喜歡的形狀就行啦😄
10
水開後，煮包好的餃子，加幾滴色拉油，這樣煮出來的餃子不容易粘在一起
11
餃子開後，加一次冷水，加水開後，再加一次冷水！這時撈出來一個餃子，用手輕輕按一下餃子，餃子皮立馬彈起來的話，證明熟啦，如果立馬不起來，稍微再煮一會兒
12
煮好的餃子蘸着汁子吃，味道不錯哦😊
13
再來一碗紫菜湯
14
兒子的最愛
使用的廚具：煮鍋
*本菜譜為作者獨家發布于美食天下，禁止其他平台或個人轉載。
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