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最好吃的家常炸醬面
最好吃的家常炸醬面
更新时间:2025-08-30 16:10:45
家常炸醬面

炸醬面的關鍵就是炸醬的制作,怎麼樣做才能好吃,這是學問。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)1

食材準備

100克堿水面,40克花生米,50克瘦肉,蔥花少許

7克鹽,雞粉少許,4毫升辣椒油,10毫升料酒

10克甜面醬,100毫升上湯,食用油适量

烹饪步驟

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)2

  • 1 熱鍋注油,燒至四成熱,放入花生米,小火炸約2分鐘,炸至紅衣裂開,呈微黃色。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)3

  • 2 把炸好的花生米撈出,裝盤,涼涼備用。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)4

  • 3 将洗淨的瘦肉切碎,剁成肉末,備用。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)5

  • 4 去除花生米的紅衣。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)6

  • 5 再把花生米拍碎。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)7

  • 6 切成粉末狀。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)8

  • 7 鍋中倒入适量清水,用大火燒開後放入面條。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)9

  • 8 加适量食用油、5克鹽,攪拌勻,煮約3分鐘至熟。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)10

  • 9 把煮好的面條撈出,裝入碗中,涼涼備用。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)11

  • 10 用油起鍋,倒入肉末,翻炒至轉色。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)12

  • 11 淋入料酒,加甜面醬,炒勻炒香。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)13

  • 12 倒入上湯,拌勻。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)14

  • 13 加少許鹽、雞粉、辣椒油,炒勻。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)15

  • 14 倒入花生米。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)16

  • 15 用鍋鏟炒勻。

最好吃的家常炸醬面(家人最愛吃的炸醬面)17

  • 16 把炒好的醬料盛在面條上,撒上蔥花即可。
美食常識

豬肉營養豐富,蛋白質和膽固醇含量高,還富含維生素B1和鋅,是人們最常食用的動物性食品。兒童經常适量食用豬肉,可促進其智力發育。豬肉還富含人體必需的脂肪酸,并提供血紅素,能改善缺鐵性貧血。

制作小貼士

炸醬面若撒上少許香菜,食用時味道更佳。

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