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自己在家做鹵菜怎麼弄好吃
自己在家做鹵菜怎麼弄好吃
更新时间:2025-08-30 16:10:45

天熱時胃口不好,鹵菜是很多人的愛好,鹵香誘人,吃起來不油膩,有肉也有素,一日三餐都能吃。

在家自己做鹵菜,分享一個懶人做法,非常的簡單,學會後平時想吃什麼就能鹵什麼,做一次吃一周,非常的省事。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)1

鹵味雜拼

準備食材:豬蹄,牛肉,雞爪,雞蛋,海帶,蓮藕

準備鹵料:八角,桂皮,香葉,草果,豆蔻,幹紅椒,花椒,陳皮,良姜,醬油,料酒,生姜,蔥,冰糖,食鹽

具體做法:

1、先将所有食材清洗幹淨。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)2

2、雞爪剪去指甲,冷水下鍋,放入姜片和蔥段燒開,之後撈出浮沫,再用清水沖洗幹淨。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)3

3、豬蹄和牛肉跟雞爪一樣焯水處理,之後沖洗幹淨備用。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)4

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)5

4、将焯水過的肉類一起放入鍋中,加少适量清水,放入所有鹵料,炖煮40分鐘。也可以先将鹵料加清水煮開,再放肉類。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)6

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)7

5、肉類炖熟後,先不開鍋,靜置兩小時放涼,之後再加入素菜類的再煮20分鐘。

6、煮好後仍然不開鍋,再放兩小時自然變涼,之後就可以拿出來吃了。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃(懶人在家自己做鹵菜)8

做好的鹵菜一次吃不完可以把剩下的放冰箱冷藏,一個星期都不會壞,鹵水還可以早餐時做鹵粉、鹵面都非常不錯。

這個方法适合懶人做,隻需準備好食材全部一起扔鍋裡,到時間記得關電,過一段時間再煮一次就好了,這樣鹵菜不僅非常的入味,而且鹵香濃郁,吃起來開胃,下飯下酒都很不錯。

感謝您的閱讀,本文由【葉落美食】原創,如果喜歡我的分享,請記得關注、點贊、收藏、并轉發給更多愛美食的小夥伴,如果您有更好的做法,也歡迎您在評論區留言,大家一起交流美食心得!

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