導語：天冷了，少吃豬牛羊肉多吃它，低脂肪高蛋白，随手一炖，真好吃！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。處暑過後，終于慢慢地涼快了很多，涼爽的天氣讓人的食欲也變得好起來，畢竟經過一個夏天的高溫消耗，身體也需要營養來補充。俗話說：“秋天巧進補，冬來打老虎”。可見秋天食補多重要了，要多吃些滋補美食，冬天才會有一個好身體。很多人不知道秋補吃什麼，選食材也是很重要的，比如雞肉就是很不錯的選擇，鮮香滋補不油膩，記得要常給家人吃哦。

最近肉食的價格漲了很多，我們這邊的白條雞都8塊錢一斤了，前幾天還6.5一斤，貴也要舍得吃，花了30塊錢買了一隻，比起吃豬、牛羊肉便宜很多。白條雞的營養價值比較高，富含蛋白質、氨基酸、維生素及磷、鐵、銅等各種微量元素，适當地吃可以補充體内的營養物質，有利于身體健康。

天冷了，少吃豬牛羊肉多吃它，低脂肪高蛋白，随手一炖，真好吃！白條雞很多人喜歡用來炒着吃或者黃焖着吃，接下來就和大家分享個白條雞的新做法，随手一煮，雞肉脫骨，湯汁濃郁，太香了，一起來看看具體做法吧。

【土豆煮白條雞】

準備食材有：白條雞一隻、土豆一個、大蔥、姜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、鹽、冰糖、味極鮮、醬油、食用油

【具體做法】1、買回來的白條雞，把雞肉塊上的血塊髒東西清洗幹淨，洗好的雞塊放入大碗内，放入幾片生姜，加入1勺食用鹽，姜可以很好的去除腥味，鹽可以洗去雞肉表面的細菌，最後倒入清水下手抓洗幹淨撈出即可。鍋内放入适量的水，冷水下入雞塊，放入1勺料酒去腥、姜片和蔥段，把雞塊焯水，水開後焯水2分鐘，期間要把浮沫撇出來，撈出備用。

2、起鍋燒油，放入5塊冰糖，冰糖融化後熬出糖色，放入雞肉塊，不停地翻炒，讓雞肉上色，倒入少許醬油、2勺味極鮮、大蔥、八角、香葉、幹辣椒，翻炒出香味，接着倒入适量的開水沒過雞塊煮，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。

3、煮20分鐘後把提前切好的土豆塊放入，撒入适量的鹽，翻拌一下，再次蓋上鍋蓋小火煮10分鐘，土豆煮熟即可，出鍋前撒上一些蒜末，即可關火盛出。

這樣煮出來的雞肉湯汁濃郁，雞肉入味，土豆綿軟，好吃到停不下嘴，這樣做的雞肉炖土豆，大人孩子都愛吃，沒三碗米飯都打不住，太香了。天氣轉涼，這樣炖上一大鍋，滋補好吃又解饞。

烹饪小貼士：1、炖雞時一定要用冷水浸泡，這樣能把雞塊内的血水等髒東西泡出。2、炖雞時一定要焯水，焯水後要冷水下鍋，熱水下鍋的話直接把雞肉燙熟，影響口感。

家常白條雞的做法就分享到這裡了，您還知道哪些特色新吃法呢？希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的支持和閱讀，我們明天見。