不用電飯煲的蒸米飯方法-tft每日頭條

沒有電飯煲？沒問題！這個簡單的分步指南将指導您如何在沒有電飯煲的情況下煮飯。也不需要計時器！每次都是完美，蓬松的米飯。

有電飯煲可以很方便。但是，在爐子上煮飯也很簡單。有人發現它比使用電飯煲更方便！

不用電飯煲的蒸米飯方法（教你一招不用電飯煲蒸米飯的方法）1

使用這種簡單的方法烹饪米飯的關鍵是使用具有重基部的鍋，以保持其良好的熱量。我喜歡使用這些，因為我可以通過玻璃看到米飯烹饪。你可以使用任何有重基（有蓋子）的鍋。

請記住，本指南僅适用于白米飯。它适用于短粒，中粒或長粒白米。糙米需要更多的水，需要更長的時間來煮。我正在制作一篇關于在爐子上蒸糙米的單獨文章。在此期間，您可以在我的食譜中找到如何在爐竈上蒸糙米的指南！

如果你使用普通量杯，一杯未煮過的米飯将産生約3杯米飯。（旁注：如果您碰巧使用電飯煲附帶的量杯，它會略微減少，因為它通常約為3/4杯）。這種測量不一定非精确，但它有助于了解它将産生多少份。如果你對它感到滿意，你可以隻注意你需要的大米量。

如何在爐竈上煮飯

1.将2杯未煮過的白米飯倒入裝有重底的鍋中。

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2.用足夠的水填充鍋蓋米飯，然後用手指穿過米飯。在鍋中旋轉米飯以幫助松開澱粉。

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3.盡可能多地排出水。慢慢倒出水，以避免倒出米飯。重複3到4次或直到水變得不那麼模糊。

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4.在鍋中加入3杯淡水。

或者，這是一種更傳統的方法來測量煮飯所需的水：将中指或食指放在米飯頂部。你的指尖幾乎不會碰到米飯。水位應該在您的第一個關節所在的手指的第一個折痕線周圍。我碰巧有很小的手，所以我确保它在我手指上的折痕上方大約2mm左右。

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5.将鍋放在爐子上，加熱至中高溫，然後将其煮沸。

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6.過了一會兒，大部分水都會被大米吸收或蒸發掉。當你可以看到水剛剛從米面上吸收時（如下圖所示）并且在米面上形成了很少的“隕石坑”，将蓋子放在鍋上。

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7.讓蓋子煮沸約10-20秒左右，然後關閉加熱。蓋上蓋子讓米飯煮熟。沒有P !! 大米将在大約15分鐘内完成。

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8.當米飯煮熟後，用一雙筷子或米飯槳“碾”米飯。這一步使米飯具有漂亮，“蓬松”的質感。

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我通常做的是在我即将開始烹饪其餘的菜肴時煮米飯。一旦我把米飯的熱量關掉，我就把它蓋好，直到我準備好服務，然後我繼續準備剩下的飯菜。我不需要設置計時器來提醒自己将米飯從爐子上取下來。我把它留在那裡直到我準備好了。

這裡的所有都是它的！每次都是完美的米飯！

快樂的烹饪！