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蜜汁龍頭魚的正宗做法
準備蔥姜
我買的是草魚,兩斤重
準備蒸魚豉油
将鍋中的水燒開後放入魚煮熟,因為租房的地方沒有那麼大的鍋,所以我把魚切開了
舀出來一點煮魚的原湯,等下調汁用
做半碗水澱粉
将煮好的魚放入魚盤中,魚煮的有點碎了
将煮魚的原湯倒入鍋中,加入适量蒸魚豉油,因為蒸魚豉油是鹹的,所以可以少放鹽
待鍋中燒開後加入水澱粉煮制濃稠
盛出均勻的撒在魚身上
将蔥姜擺在魚身上
另起一鍋燒少許油
待油燒熱後澆撒在蔥姜上即可
現在可以開始享用了,