做法不難，但味道卻極香的一道菜，麻辣鮮香，用來下飯下酒都非常不錯。
By salila82 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鹵牛肚 一塊
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 大蔥 半根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 鹽 2克
- 生抽 1勺
- 豪吉麻辣川香汁 一勺
- 植物油 10克
- 洋蔥 1/4個
做法步驟
1、牛肚清理幹淨後，放入高壓鍋中壓熟，一次可以多做一點，放入冰箱冷凍保存。我用的是冷凍過的，斜刀切成片備用。
2、鍋中加入适量的清水，放入姜片和料酒，将牛肚焯一下水。如果是剛煮好的就不用焯水了。
3、接着将輔料準備好，洋蔥切絲，青紅辣椒切絲，生姜切絲，大蒜切片備用。
4、鍋中放入适量的植物油，先放入蒜片和姜絲炒出香味。
5、放入洋蔥絲繼續翻炒。
6、将青紅辣椒放入鍋中，大火翻炒出香辣味兒。
7、将焯過水的牛肚放入鍋中翻炒均勻。
8、根據個人的口味調入适量的鹽。
9、放入一小勺豪吉麻辣川香汁，一小勺生抽，快速翻炒均勻後就可以出鍋了。
10、麻辣鮮香，非常下飯。
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