土豆通常都是直接做成炒土豆絲、炖土豆塊，它還有個特殊吃法——土豆泥。土豆泥主要是把土豆蒸熟，搗成泥狀，再添加其他輔料攪拌均勻。土豆泥在西餐中非常常見，在西餐店很多人必定要點一份香滑軟糯土豆泥來吃。但網上很多教程，都加黃油芝士、蛋黃沙拉，這樣反而适得其反，讓它失去健康的作用，卡路裡超标，熱量太高。今天我要教大家如何做出健康又好吃的土豆泥。
土豆作為飯桌上一年四季的常客，美味可口便于儲存，怎麼都吃不夠。在法國和歐美，土豆有“地下蘋果”、“第二面包”的美名。土豆營養成分齊全，易為人體消化吸收，減肥期的人最适合食用，因為它的碳水化合物含量是大米的四分之一，吃土豆，可以抵擋饑餓，增加飽腹感。
土豆泥做法：
準備食材：土豆、奶油、牛奶、碎奶酪、鹽、黃油、胡椒粉、澱粉
具體步驟做法如下：
第一步：土豆切成小塊平鋪在盤子裡，放進微波爐加熱，一直加熱到土豆熟了，用筷子戳一下看是否熟透。黃心土豆所富含的澱粉含量要高一些，選它來制作土豆泥，土豆泥會更加黏稠。
第二步：倒适量奶油和牛奶攪勻，牛奶的量不固定，軟硬度适中就好啦。攪拌的同時加一些碎奶酪進去，奶味更重，因為土豆是熱的，所以跟奶酪融合更是完美！最後再加點鹽調味！
第三步：最後鍋裡放黃油，小火加熱融化，倒入适量蚝油、胡椒粉、澱粉和水一起攪拌均勻，嘗一下醬汁鹹淡，進行調整。最好把醬汁澆在土豆泥上拌一拌就能吃啦，吃起來很贊！
溫馨小貼士：
1、土豆塊蒸的時間久點，讓它特别軟，這樣土豆泥口感會更綿軟細膩。
2、土豆泥一定要趁熱食用，冷了以後，吃起來會有些噎人。
3、可以添加黃瓜和胡蘿蔔做輔料，将蔬菜煮熟打成泥後跟土豆泥一起翻炒食用。
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