香辣水煮魚的做法?食材：龍利魚，西芹，金針菇，白胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜蒜粉，澱粉，自制辣椒面，花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣醬，花椒油，辣醬油，香油，大蒜葉碎，現在小編就來說說關于香辣水煮魚的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
香辣水煮魚的做法
食材：龍利魚，西芹，金針菇，白胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜蒜粉，澱粉，自制辣椒面，花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣醬，花椒油，辣醬油，香油，大蒜葉碎。
龍利魚片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉、澱粉腌制15分鐘。
腌制的時候準備其他調味料和輔料：自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣醬、花椒油、辣醬油、香油、大蒜葉碎。西芹用刨刀刨去帶絲的老皮，金針菇處理幹淨後并焯水放入一個碗底。
鍋裡放油，放入姜蒜片煸炒出香味，放入辣椒醬繼續煸炒，加一碗水可以浸沒魚片即可。放入魔廚高湯料煮開，然後放入魚片輕輕推散開并煮至熟。加入花椒油、辣醬油、香油滑均勻，即可裝入大碗。
撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜葉碎或蔥花，淋上熱油即可享用。
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