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清蒸馬鲛魚的做法大全
清蒸馬鲛魚的做法大全
更新时间:2025-08-30 09:10:56

清蒸馬鲛魚的做法大全(清蒸虹鳟魚的做法)1

清蒸虹鳟魚簡介

虹鳟魚是一種鲑科、太平洋鲑屬冷水性塘養魚類。虹鳟是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋,似彩虹,故名。原産于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,對養殖水域的水質要求較高。虹鳟是一種食用魚,被移入多個國家,但在一些地區成為了入侵物種。

虹鳟肉多,刺軟,少腥味,為高級食用魚。由于幼魚肉嫩味美、生産周期短,國際上的商品規格大都為150~300克。日本等國常以油炸醬漬虹鳟魚塊、生魚片、醬漬酥魚、 鹽漬魚子等作為宴客佳肴。0.5千克以上的成魚在歐、美各國多制成熏魚出售。中國目前的商品魚規格大緻為 0.5千克左右,以鮮銷為主,也有少量冷凍品。在歐、美各國,虹鳟又是遊釣的主要對象之一。

食材

虹鳟魚 1條

蔥 20g

姜 10g

白酒 少許

花生油 25ml

蒸魚豉油 30ml

清蒸虹鳟魚的做法步驟

1、鳟魚去除内髒洗淨。

2、用刀從魚背上開一刀。

3、撒上一些蔥姜絲,淋上白酒。

4、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。

5、将蒸好的湯汁倒掉,檢出蔥姜絲,再重新撒上一些蔥姜絲。

6、澆上一勺熱油。

7、淋上蒸魚豉油即可。

清蒸馬鲛魚的做法大全(清蒸虹鳟魚的做法)2

注意

蒸魚的時間要由魚的大小決定。

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