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水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香

更新时间：2026-01-30 09:36:20

水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香（四川正宗的水煮牛肉做法）1

在菜市場買牛腱子肉，切片，用清水漂洗幾遍，瀝幹水分

水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香（四川正宗的水煮牛肉做法）2

牛肉放入鹽，味精，生粉上漿

水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香（四川正宗的水煮牛肉做法）3

娃娃菜，洗淨後，切塊，是準備打底用的

水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香（四川正宗的水煮牛肉做法）4

調料：香菜，幹辣椒節，辣椒粉，花椒，豆瓣醬

水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香（四川正宗的水煮牛肉做法）5

熱鍋上火，放油，下入豆瓣醬炒香，加水，再放入少許的辣椒粉

水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香（四川正宗的水煮牛肉做法）6

放入娃娃菜，煮九成熟撈出放在碗中打底，再倒入牛肉用筷子劃散，至8成熟時，倒入娃娃菜上面

水煮牛肉這樣做才正确麻辣鮮香（四川正宗的水煮牛肉做法）7

牛肉上面放入幹辣椒，花椒，淋入7成的熱油。最後放入香菜即可

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