紅燒雞爪怎麼燒好吃?材料：雞爪200克；八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，幹辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各适量；，接下來我們就來聊聊關于紅燒雞爪怎麼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒雞爪怎麼燒好吃
材料：雞爪200克；八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，幹辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各适量；
将雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗淨;八角、桂皮、香葉洗淨，生姜切片，大蒜用刀拍松後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花；
将雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝幹；
起油鍋，下入八角與桂皮,用小火将其炒出香味；
下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻；
再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色；
加入适量的開水（水要淹過雞爪），放入适量的鹽與雞精,大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘；
最後撒上蔥花炒勻即可.（如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火将湯汁收濃一些）。
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