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湖南的豆腐丸子怎麼炒好吃
湖南的豆腐丸子怎麼炒好吃
更新时间:2025-07-25 18:10:47

今天和大家分享一道口感滑嫩的空心豆腐丸子。這道丸子吃起來外酥裡嫩、滿口留香。

湖南的豆腐丸子怎麼炒好吃(美食分享空心豆腐丸子)1

空心豆腐丸子

湖南的豆腐丸子怎麼炒好吃(美食分享空心豆腐丸子)2

空心豆腐丸子

湖南的豆腐丸子怎麼炒好吃(美食分享空心豆腐丸子)3

空心豆腐丸子

具體做法如下:

1、 将1斤北豆腐放入盆中捏成碎末,将蔥切末備用;

2、 在捏碎的豆腐泥中加入1勺蔥末、2g花椒粉、3g鹽、3g食用堿,攪拌均勻後揉成團,擠成大小均勻的小丸子備用;

3、 炒鍋中放入适量的油,全程小火,油溫五成熱時放入丸子,待浮起後不停翻動,炸8~9分鐘後撈出即可。

備注:豆腐碎到能粘在手心上且翻手不掉的程度;食用堿在遇熱8分鐘以上可以發揮神奇的空心效果。

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