鹹豬尾巴怎麼做才好吃?豬尾3條、精鹽适量、食用硝适量、蔥結适量、姜片适量、紹酒适量、桂皮适量、八角适量蒜頭10瓣，姜片5片，蒜香鹵汁1鍋，今天小編就來聊一聊關于鹹豬尾巴怎麼做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹹豬尾巴怎麼做才好吃
豬尾3條、精鹽适量、食用硝适量、蔥結适量、姜片适量、紹酒适量、桂皮适量、八角适量。蒜頭10瓣，姜片5片，蒜香鹵汁1鍋。
豬尾鑷去毛，刮洗幹淨，用精鹽、食用硝腌制2-3天。
豬尾清洗幹淨，入沸水鍋焯水，投入鹵水鍋中，加入蔥結、姜片、紹酒、桂皮、八角、精鹽，大火燒開，用中小火焖爛後，撈出晾涼，剁塊裝盤。
将蒜頭拍過備用。
将豬尾巴洗淨，再用沸水汆燙，撈起瀝幹水份備用。
将蒜香鹵汁煮開。另起油鍋，将蒜頭、姜片爆香，再倒入蒜香鹵汁中。
将豬尾巴放入，轉小火鹵約40分鐘，撈起後切成小塊，撒上香菜即可上桌食用。
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