biangbiang面怎麼做好吃?菠菜3棵，香菜2根，蔥一段，高筋面粉一碗，香醋适量，醬油适量，味精适量，香油适量，油潑辣子适量，今天小編就來聊一聊關于biangbiang面怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
biangbiang面怎麼做好吃
菠菜3棵，香菜2根，蔥一段，高筋面粉一碗，香醋适量，醬油适量，味精适量，香油适量，油潑辣子适量。
和面。要強調的是，面一定會和軟一些，比餃子面還要軟。和好後，加蓋饧面，多饧一會，至少饧一個小時。
分一塊面出來，擀成厚約一厘米的長面片。
切成約一指半寬的面條。
接下來應該是扯面了。但是今天我要跟大家說的是我想出的辦法，保管所有人都會做。一隻手輕扯面條的一端，另一隻手拿擀面杖擀從面條的另一頭擀起，一定要順着面片的長方向擀，直至擀到手扯的這一端。
燒水，水開後，煮面條。下鍋之前再用手輕輕扯扯面條，以保證面條變得更薄。
煮面的過程中，開始調汁。香菜和蔥切小放入碗中。
紫菜撕碎放入。
依次放入鹽、味精、醬油、香醋、香油、麻辣油、油潑辣子，調成汁。
面煮開後放入菠菜，隻需淖一下，就可以關火撈面了。
把調好的汁澆入面條中，拌勻。開吃啦!
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