土豆怎麼挑選呢?外皮外表：外皮能夠保護土豆的營養和口感，所以适合挑選外表光滑沒有傷痕，沒有坑包，表皮比較幹燥的，我來為大家科普一下關于土豆怎麼挑選呢?以下内容希望對你有幫助!
土豆怎麼挑選呢
外皮外表：外皮能夠保護土豆的營養和口感，所以适合挑選外表光滑沒有傷痕，沒有坑包，表皮比較幹燥的。
形态：挑選外形飽滿，平整的土豆，外形如果是皺皺的，多半是因為保存時間過長，或者是風吹日曬，水分和營養丢失了。
顔色：千萬不要買表面有綠色，黑色，或黑色斑點的，多半裡面已經是壞的了，最好要買通體顔色金黃的，其次深黃色的也行。在超市和商場購買時，主要看下燈光，如果是黃色燈光照射的，可以拿到白光下去看下。
選土豆一定要選皮幹的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。
土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削，這個大家都知道的。
起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆，适合炒土豆絲。
黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。
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