大腸炒酸菜
材料：豬大腸500克、酸菜200克、大腸适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、幹辣椒适量。
做法：
1、生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片，酸菜洗淨切片。
2、大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反複揉搓，重複幾次清洗幹淨。
3、大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好的大腸稍涼後切斜刀塊備用。
4、鍋内熱油，下姜片蒜頭煸香，下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調味。
5、将大腸推至一邊，下酸菜翻炒，酸菜炒香後加胡椒粉調味，加紅椒翻炒至斷生即可
小炒豬皮
材料：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法：
1、将豬皮上的毛清理幹淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、将煮好的豬皮切條備用。
3、鍋内油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
酸甜咕噜果
材料：猴頭菇、菠蘿、紅綠圓椒
做法：
1、幹猴頭菇用清水泡1個小時左右 然後把它撕成塊 入滾水煮約10分鐘 撈出沖涼水 擠幹水分 用少量生抽、蘑菇精腌入味道 再拌上幹生粉 裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用;菠蘿、紅綠圓椒切塊備用。
2、另起鍋熱油少許 加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水 加入菠蘿、紅綠圓椒煮開後加水澱粉勾芡 然後倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。
幹魚雜
材料：魚鳔100克，魚籽500克，魚白100克，柿子椒15克，紅辣椒15克，色拉油50克，鹽3克，味精2克，蔥頭5克，生姜10克，大蒜8克，辣椒醬少許。
做法
1、清洗魚籽、魚鳔和白色
2、将油加熱到鐵鍋中後，将魚、魚鳔和魚在鍋裡煎，然後加入少許醬油。經過3分鐘的烹調，魚可以在幹鍋裡食用。
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