最近天氣有些反複。如何通過飲食來提高人體免疫力、遠離感冒？雞湯不失為一個好選擇。
研究表明，雞肉屬于白肉，富含蛋白質，幫助制造淋巴球和白血球，有助抵抗疾病。雞湯特别是母雞湯烹饪過程中中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似。喝雞湯能加快咽喉部和支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，對感冒、支氣管炎等疾病有獨特的防治效果。
大家都知道，廣東人吃飯必須要有一個湯，那麼接下來給大家介紹的這道美食就是廣東人最常上飯桌的廣東椰子雞湯!
雞 半隻
椰子 1個
鹽 2克
紅棗 1個
杞子 15粒
茨實 20粒
姜 1塊
将椰子裡的水倒出，然後将椰子肉切成條。
将雞肉切塊，加入生姜，料酒焯水盛出備用。
椰汁倒入湯煲内
放入除杞子外的全部食材，加入清水。
蓋蓋大火燒開轉中小火熬1.5~2小時
關火前十分鐘，下洗好了的枸杞。
關火前加鹽調味，美味的椰子雞湯就煲好了
烹饪椰子雞湯小技巧:
1.挑老椰子煲好的燙會特别香甜，
2.雞的肥膘一定要切掉，否則煲好的湯會很油膩，
3.雞焯水時不要蓋蓋子，這樣更易去除雞肉的腥味和髒污。
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