五花肉如何做臘肉好吃?材料：五花豬肉1000克、鹽30克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20顆、八角1顆、幹桔皮1大塊，現在小編就來說說關于五花肉如何做臘肉好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
五花肉如何做臘肉好吃
材料：五花豬肉1000克、鹽30克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20顆、八角1顆、幹桔皮1大塊。
準備好腌制的調味料，豬肉切成細條狀用涼開水洗淨，瀝幹水份備用。
将粗鹽在豬肉上塗抹均勻，并用手揉制2分鐘。
将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰開成小塊），幹桔皮（掰開成小塊）放入一大盆内。将豬肉放入盆内，翻動幾下，讓其裹上腌制料。
将豬肉連同腌制料一起倒入一個厚、結實不易破的塑料食品袋中，排出空氣，密封起來。移入0度冰箱層，腌制5-7天。
腌好的臘肉取出，用手把上面的腌料撥幹淨，用粗棉繩在頂部穿過，打個結。
将腌肉曬在幹淨，通風，陰涼的地方，晾5-7天即可。
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