拌面的醬油汁怎麼調才好吃?1,、蔥油拌面中的蔥和油比例是1：1先少放點，然後嘗嘗，再增加，我來為大家講解一下關于拌面的醬油汁怎麼調才好吃?跟着小編一起來看一看吧!
拌面的醬油汁怎麼調才好吃
1,、蔥油拌面中的蔥和油比例是1：1。先少放點，然後嘗嘗，再增加。
蔥油拌面原料，蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
做法：
（1）将蝦仁洗淨，用少許熱水泡軟、剁碎。将玉蘭片、香菇洗淨，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，将蔥白切成末備用。
（2）油熱後，下入蔥末爆出香味，制成蔥油晾涼。
（3）把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗内，調成蔥油汁。
（4）把蝦幹末、玉蘭片丁、香菇丁撒在煮好的面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
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