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炒面的做法與配方竅門

更新时间：2025-11-24 04:02:58

炒面的做法與配方竅門?配方：面條、油菜、豬肉、鹽、白砂糖、生抽、老抽、澱粉、料酒，現在小編就來說說關于炒面的做法與配方竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒面的做法與配方竅門

配方：面條、油菜、豬肉、鹽、白砂糖、生抽、老抽、澱粉、料酒。

做法：

（1）水燒開，下面條煮至8成熟。

（2）撈出面條，用涼水沖淨。

（3）瀝水後用少量植物油拌勻，防止粘連。

（4）肉絲放鹽、澱粉、料酒，拌勻腌片刻。

（5）青菜洗淨剖開。

（6）熱鍋冷油，下入腌制好的肉絲，滑炒至肉色變白。

（7）放青菜，炒軟。

（8）放入面條，加糖、鹽、生抽、老抽。

（9）翻炒均勻即可。

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