牛肉炖蘿蔔 食材：
牛肉250克、蘿蔔300克
調料：
料酒、鹽、蔥、姜、油适量。
做法：
1、将牛肉洗淨切塊，蘿蔔切塊；
2、将油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；
3、砂鍋中加入适量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20 分鐘，轉小火炖至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔塊炖至入味，即可出鍋食用。
營養師點評：
白蘿蔔每百克熱量為21千卡，每日宜食100克，所含香豆酸有降血糖作用；另外，鈣含量較高，常吃還可防治骨質疏松并發症。
牛肉每百克熱量125千卡，每天宜食80克，可促進人體新陳代謝，但因其性溫，且不宜消化，糖尿病患者屬陰虛火旺之體，故應盡量少食。
牛肉炖蘿蔔這道菜可以增加機體免疫力。
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