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墨魚要怎麼做

更新时间：2025-09-11 08:56:21

　　1、墨魚絲肉絲炒辣椒。

　　2、取墨魚幹适量，冷水浸泡約5小時，去掉骨頭和眼睛，洗淨切絲備用；

　　3、米酒适量，豬肉絲、墨魚絲、青椒、蒜末、姜絲、紅椒、生粉等備好待用；

　　4、将墨魚絲放沸水中焯水，瀝幹後與豬肉絲一起加入少量生粉、生抽拌均勻；

　　5、鍋内放油，将拌好的墨魚絲下鍋炒約5分鐘加入姜、蒜、幹辣椒等，倒入米酒，加鹽、少量水，最後放入辣椒，略翻炒即可起鍋裝盤。

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