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銀湯燴肚片

更新时间：2025-06-13 12:51:44

　　1、生豬肚放盆内，加醋鹽反複搓洗，擇淨油及雜物，然後翻過來，再搓洗以除其粘液及異味。

　　2、洗淨的豬肚入鍋煮熟，晾涼備用。

　　3、把熟豬肚片成長8 厘米、寬5 厘米、厚0.5 厘米的坡刀片。

　　4、炒鍋放旺火上，添入熟豬油，兌入奶湯1000毫升，湯沸，放入肚片燴制。

　　5、待湯沸汁濃盛入海碗内。

　　6、将花椒、鹽、味精、黃酒、醬油兌成汁。

　　7、兌好的味汁與燴好的肚片一起上桌即可。

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