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大補湯制作方法

更新时间：2026-01-11 10:56:11

　　1、将雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋。

　　2、把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其餘九種藥料也用紗布包好，三個包都放入砂鍋内，加入清水（50克）、蔥、姜、蒜、醬油。

　　3、砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火炖至熟爛，約2小時。

　　4、撈出調料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包後再放回砂鍋内攪勻，其餘藥料、調料不要，去淨蔥、姜、入味精、香油，裝砂鍋上桌。

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