1、用料：餃子皮、面粉适量、胡蘿蔔3根榨汁、餃子餡兒、胡蘿蔔3根榨汁後的果渣、火腿腸适量、黑木耳适量、海米或者蝦皮适量、姜粉，鹽，植物油适量、粉絲(可放可不放)适量。
2、胡蘿蔔洗淨去皮，切塊放入榨汁機，得到的果汁倒入廚師機或者面包機，果渣放一邊備用。
3、适量面粉扣到胡蘿蔔汁上，基本蓋滿就可以揉面了，低速揉揉看就知道是不是面粉不夠，做餃子的面可以偏軟一點，但是也不能沾手。
4、揉面時候把泡發好的木耳切碎，海米洗淨泡發好切碎，蝦皮就不用切了~火腿腸拿出來切成小丁。
5、把火腿丁，海米或蝦皮，木耳碎，放入一個容器，倒入胡蘿蔔果渣，加入一點姜粉，鹽，油，拌勻。
6、把面再加面粉揉一下，搓成劑子，切均勻，按壓擀餃子皮，包餃子！想包啥樣都行，花型餃子就别煮了，上鍋蒸或者煎一下。
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