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家庭自制剁椒

更新时间：2026-09-05 02:31:10

　　1、将紅椒清洗幹淨，晾幹。

　　2、然後去掉紅椒蒂，用刀剁碎，

　　3、大蒜頭去皮後切薄片，

　　4、然後将剁好的紅椒，大蒜，鹽一起倒入容器中，

　　5、再攪拌均勻，

　　6、淋少許白酒再次攪拌均勻，

　　7、倒入清洗幹淨并消毒處理過的玻璃瓶子中，

　　8、放室溫下發酵幾日即可食用。

　　9、剁椒又名剁辣子、壇子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料制成的一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮鹹，口感偏重。

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