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茄子的簡單做法

更新时间：2025-11-24 10:22:54

　　1、茄子切條放入碗内，加入鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，鍋内倒油，放入蒜末爆香，加入肉末，翻炒均勻。

　　2、加入料酒，翻炒至肉末變白，盛出備用，用手把茄子中的水擠出來，鍋内倒油，放入茄子煸炒，表面微黃後，控出多餘的油并推進一邊。

　　3、另一邊放入蒜末，豆瓣醬，肉末，和茄子一起翻炒均勻，再加入生抽，水澱粉，收汁即可。

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