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肉丸怎麼做才能軟爛

更新时间：2025-11-24 10:22:54

　　1、主料：豬肉餡500克。

　　2、輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽适量、雞蛋1個。

　　3、準備所需材料。

　　4、将姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。

　　5、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。

　　6、把它拌勻，然後打攪上勁。

　　7、鍋内加入清水燒開。

　　8、用虎口擠出肉丸子。

　　9、将擠出來的丸子全部放鍋内，然後開大火煮6分鐘左右。

　　10、再撈出瀝幹水分。

　　11、鍋内加入适量清水、醬油、五香粉、料酒。

　　12、燒沸後加入丸子。

　　13、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。

　　14、最後撒上蔥花即可出鍋。

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