1、肉品是指陸上肉食動物及其可食部分的附屬品制成的食品的統稱。可分為豬肉、牛肉、其它家畜、禽蛋。 水産 水産水産是指江、河、湖、海裡出産的經濟動、植物的統稱。可分為活鮮水産、冰鮮水産、水發水産、水産幹貨。
2、幹貨是指去除了水分或水分較少的初級産品的統稱。可分為藥膳、茶品、雜糧、幹果、幹蔬、調味品。
3、水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實的統稱。可分為:軟果如提子、無花果、山楂等等、瓜果、柑橘、硬果、核果等水果。
4、蔬菜是指可以烹饪成為食品的，除了糧食以外的其他植物的統稱。可分為葉菜、莖菜(如芹菜、韭菜等等)、花菜、根莖、豆莢、甘藍、瓜菜可食蔬菜。
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