1、主料：面粉300g。
2、輔料：奶粉25g、白糖80g、椰蓉100g、雞蛋50g、普通葡萄幹适量、黑加侖葡萄幹适量、枸杞适量、發酵粉8g配料：玉米面150g。
3、将玉米面和面粉混合，加入發酵粉攪拌。進行大約兩個小時的醒發。直至面團體積增大到原來兩至三倍。用手指戳面團中間，洞邊緣不會塌陷就好了。
4、面團發好後揉圓，分成三份放案闆上進行二次醒發。
5、這時可以準備餡料。将椰蓉、奶粉、雞蛋和糖倒入一個大碗中攪拌均勻。
6、這時攪拌均勻的餡料。
7、大概幾分鐘後，等餡料拌好就可以制作餅胚了。先将一個面團擀圓，與蒸鍋差不多大，放入鋪了籠布的蒸鍋中。
8、在餅胚上鋪上一層餡料，這種椰蓉餡料不是很松散，盡量鋪開就行。
9、依次類推，直至三層餅胚都放入蒸鍋，餅胚中間夾餡料。最上面的裝飾用葡萄幹和枸杞。
10、将鍋坐火上，加熱溫度到大概50度左右關火。讓發糕就着預熱進行第三次發酵。這次時間較長，約為1小時。直至發糕體積為原來的兩倍可以上鍋蒸了，大概蒸40分鐘，關火後悶5分鐘即可。
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