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小魚幹的做法家常做法

更新时间：2025-08-24 17:52:45

　　1、材料：小魚幹，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蚝油，蔥，味精，糖。

　　2、做法：小魚幹用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝幹水。

　　3、熱鍋下油，放入姜片，幹紅辣椒炒香，下小魚幹，蔥白翻炒。

　　4、加醋，料酒，老抽，蚝油給魚上色。

　　5、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。

　　6、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。

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