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肉末雙椒燴皮蛋

更新时间：2025-06-15 13:47:18

　　1、主要食材：松花皮蛋3隻，青紅辣椒各一個，豬瘦肉少許。輔料：蒜、麻油調料料酒、老抽、鹽、醋、糖、雞精各适量。

　　2、松花皮蛋去皮後切瓣，蒜切末；

　　3、豬瘦肉切末後，調入料酒，老抽拌勻後稍腌。青紅椒切丁，蒜切末；

　　4、鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用；

　　5、用餘油，再次加熱後下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒；

　　6、下切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入适量鹽，醋，白糖，雞精調味；

　　7、淋上少許麻油，起鍋即可。

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