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制作辣椒醬方法

更新时间：2025-06-06 18:34:50

　　1、準備材料：小辣椒1000g、大蒜200g、鹽少許、白醋适量、白糖少許、白酒少許、其它調料适量。

　　2、絞辣椒，将辣椒洗淨晾幹水，放絞肉機内絞碎，絞好倒入碗中待用。

　　3、絞蒜蓉，将蒜籽去皮清洗涼幹水份，放入絞肉機内絞成末。

　　4、把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入鹽、白糖白醋高度白酒（或者料酒）一起放進去攪拌。調料根據份量的多少調整。

　　5、攪拌均勻後裝入幹淨的玻璃瓶中（瓶内幹燥密封），一周後就可以吃了。

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