油桃不需要放冰箱保鮮。如果将油桃放入冰箱，一方面可能會被冰箱中其他食物攜帶的細菌感染，另一方面低溫會導緻油桃的味道變差，造成口感不佳，還可能會破壞其營養價值，所以建議将油桃放在常溫中保存。
油桃，又名桃駁李。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，是一種果實作為水果的落葉小喬木，油桃源于中國，在亞洲及北美洲皆有分布。
在中國的西北地區有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長１５厘米，寬４厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑４厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑７.５厘米，有帶深麻點和溝紋的核，内含白色種子。
中國的油桃生産起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費習慣，在生産上的影響有限，也給人們留下了油桃是酸的的印象。但油桃的營養價值高，富含維生素，有很高的食用價值。
油桃富含維生素Ｃ，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素Ｃ，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素Ｃ不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口愈合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑，沒有讨厭的絨毛。果肉較硬，顔色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。
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