紅薯焖雞塊如何做-tft每日頭條

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紅薯焖雞塊如何做

更新时间：2026-10-19 21:54:19

　　1、主料：草雞1隻、紅薯1個、蔥适量、姜适量；

　　2、輔料：生抽2湯匙、蚝油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水适量、鹽适量。

　　3、土雞一斤多兩斤以内。去頭去尾去爪不用，其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來。用料酒，适量鹽腌十幾分鐘；

　　4、紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出；

　　5、把雞塊也炸一下，炸透了撈出濾油；

　　6、炒鍋，爆香蔥姜，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蚝油，翻炒均勻上色；

　　7、加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火焖煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多，可以留點汁澆飯；

　　8、把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入适量鹽，灑點蔥花出鍋。

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