1、豆漿裡面的營養成分不但對身體有較多的好處，而且豆漿也是容易被身體吸收的，豆漿裡面主要含有的是大量的蛋白質，以及多種的礦物質，維他命和維生素，豆漿含有豐富的蛋白質，而蛋白質在澱粉的作用下，能與胃液充分發生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。
2、和豆漿的禁忌
（1）忌喝未煮熟的豆漿。沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導緻蛋白質代謝障礙，并引起中毒症狀。
（2）忌在豆漿裡打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，産生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了對營養的吸收。
（3）忌沖紅塘。紅塘裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可産生變性沉澱物，破壞營養成分。
（4）忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶内水垢的物質，在溫度适宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶内細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
（5）忌喝超量。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
（6）忌空腹喝。空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體内轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
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