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湖北炕餅的制作方法

更新时间：2026-09-10 18:07:01

　　1、用料：面粉1000克、發酵粉5克、水适量。

　　2、發酵粉分散在水中，倒進面粉裡和面。

　　3、面粉加水和成絮狀，然後揉成團，用保鮮膜包住盆兒，醒3小時。

　　4、将面擀薄，用玻璃杯口壓圓形面片。

　　5、熱鍋，在鍋中刷少量油，面片貼在鍋中，少頃可見，面片鼓起，翻面，再炕會兒，取一個撕開，若中心無白面說明熟了。

　　6、出鍋。如果從中切開夾點兒菜就是菜夾馍，湖北炕餅就做好了。

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