1、把木瓜洗幹淨去皮切片，把黃瓜洗幹淨切條。把黃瓜倒入碗裡，放适量的鹽攪拌至均勻，然後腌制約10分鐘再做糖醋汁。把冰糖、白醋放到碗裡攪拌融化，再中火煮一下。再倒入黃瓜、木瓜和糖醋汁，再攪勻。靜待腌制3小時左右即可。
2、酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜裡的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止人體緻癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特别是可發揮潤肺的功能。當肺部得到适當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。
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